fbpx

Patlıcan Doğrama Tarifi

5 Eylül 2017 40455 35.62K Yorum yapılmamış

Description

Patlıcan Doğrama, Gaziantep mutfağının yaz yemeklerindendir.

Patlıcan Doğrama, yaz mevsiminde patlıcanın bol olduğu zamanda yapılır. Patlıcan Doğrama, Gaziantep yöresinde bilinen yaygın bir yemektir.

Patlıcan Doğrama bulgur pilavı, ayran ve Antep biberi ile birlikte yenir.

Antep Biberi: Dolmalık biberden ufak, kendine has bir formu olan, fazla etli olmayan, çıtır çıtır bir biberdir. Bazen tatlı, bazen ciddi acı olsa da genellikle kendini yedirten hoş bir acılığı vardır. Tazesi olmadığı zaman turşusu da tazesini aratmayacak kadar sevilir ve kebaplar başta olmak üzere her türlü yemeğin yanında sunulur. Antep biberinin irileri dolmalık olarak da kurutulur

Yaz Yemekleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir