KEREBİÇ Kerebiç daha çok Türkiye’nin güneyinde tüketilen tatlı kurabiye türüdür. Bölgesel olarak kereviç, kerebiç ya da gerebiç olarak bilinse de birkaç farklılık haricinde temelde hazırlanışı aynıdır. Bayramlarda veya özel davet gü

SALÇALI PATATES Salçalı patates, Türkiye’nin neredeyse her yöresinde hazırlanarak tüketilen etli bir tencere yemeğidir. Genelde patates sulusu diye bilinir. Yemek hazırlanırken içinde kullanılan malzemeler farklılık gösterse de birkaç ayrınt

ORMAN TARİFİ Orman, Gaziantep ve Kilis yöresinde yılın her mevsimi tüketilen yoğurtlu hafif ve sulu bir yemektir. Her iki yöre içinde malzemeler farklı olsa da hazırlanış biçimi aynıdır. Mesela, Kilis yöresinde irmik kullanılır, aspir (haspi

FİRİK PİLAVI TARİFİ Firik pilavı, daha çok doğu ve güneydoğu Anadolu bölgesinde tüketilen bir yemektir. Firik pilavı, salçalı, sade, etli ya da tavuklu olarak yılın her mevsimi hazırlanarak tüketilir. Yılın her mevsimi tüketilen yemekleri

İRMİK HELVASI TARİFİ ANTEP FISTIKLI VE SÜTLÜ Bilindiği gibi irmik helvası sadece Gaziantep yöresine ait bir tatlı değildir. Peynirli, fıstıklı dondurmalı gibi daha birçok sıcak ve soğuk olarak tüketilen çeşidi vardır. İrmik helvası vazg

SAÇMA TAVA TARİFİ Saçma tava, Gaziantep yöresinde yılın her mevsimi tüketilen bir yemektir. Saçma tava Gaziantep yöresine ait bir yemek olup daha çok evlerde sevilerek tüketilen Saçma Tava domates, biber, patlıcan ve kıyma ile hazırlanan sarım

ÖZBEK PÄ°LAVI TARÄ°FÄ° Özbek pilavı, Gaziantep yöresine ait bir yemek çeÅŸidi deÄŸildir. Adından da anlaşılacağı gibi Özbekistan kültürüne ait bir yemektir. Özbek pilavının 2500 yıllık bir geçmiÅŸi olduÄŸu bilinir. Ayrıca; Özbek pilavınÄ

SİMİT KEBABI TARİFİ Simit kebabı, Gaziantep yöresine ait bir yemek çeşididir. Gaziantep de 30 çeşidin üzerinde kebap vardır. Kebaplar kömür ateşinde ve mangalda hazırlanır.   Simit denince akla çayın yanında tüketilen hamur işi simitler

SÄ°MÄ°T AÅžI TARÄ°FÄ° Simit aşı Gaziantep yöresine ait bir yemek çeÅŸidi deÄŸildir. Simit deyince aklımıza hamurdan hazırlanan susamlı kahvaltılık simitler gelir. Normalde de öyledir aslında 😊 Fakat kültürel farlılıklar dan dolayı oluÅŸan Ã

BÖREK ÇORBASI TARİFİ Börek çorbası, sadece Gaziantep yöresine özgü bir yemek çeşidi değildir. Anadolu da birden fazla börek çorbası çeşidi vardır. Bu çeşitlerden salçalı ekşili börek çorbası, mantılı, börek aşı ya da yüksük ç

YAPMA VE ŞİRİNLİ ÇORBA TARİFİ Yapma, sadece Gaziantep yöresine özgü bir yemek çeşidi değildir. Yapma bir yemek den ziyade daha çok atıştırmalık olarak sofraları süsleyen bir lezzettir. Kimine göre vazgeçilmez bir lezzet, kimine göre olsa

EKMEK KEBABI TARİFİ Ekmek kebabı, hem bayat ekmeklerinizi değerlendirmek hem de pratik ve lezzetli bir yemek hazırlamak isteyenler için ideal bir yemektir. Ancak kullanılacak ekmek bayat olduğu halde pide cinsi, içi yumuşak olmayan bir ekmek tercih