Mücver tarifi, Türk mutfağında yumurta ve un ile karıştırılıp kızartılan ana malzemesi kabak olan bir yemektir. Çoğu zaman ana malzemesi kabak olan ama patatesle de yapılan mücver rendelenmiş sebzenin un ve yumurta ile bağlandıktan sonra kayg

LEBENİYE ÇORBASI TARİFİ Lebeniye çorbası, Türkiye’nin güneydoğu Anadolu bölgesinde ait bir çorba çeşididir. Kuzu kıymasıyla hazırlanarak tüketilen hafif bir çorbadır. Yılın her mevsimi hazırlanarak tüketilir. Dört mevsim tüketilen vi

İÇLÄ° KÖFTE TARÄ°FÄ° içli köfte, bilindiÄŸi gibi Türkiye’nin neredeyse her yöresinde hazırlanarak tüketilse de daha çok Adana, Bitlis, Osmaniye, Sivas, KahramanmaraÅŸ, Tunceli, Elazığ, Malatya, Mardin, Diyarbakır, Hatay, Kilis, Gaziantep, ÅžanlÄ

KAŞIK SALATA TARİFİ Kaşık salata, salata sevenlerin deneyip de vazgeçemeyeceği türden bir salata çeşididir. Anadolu da birden fazla çeşidi bulunur. Kaşık salata hazırlandıktan sonra sıcak ekmekle bile tüketerek açlığınızı giderebilirsin

EKMEK AŞI TARİFİ Ekmek aşı, Türkiye’nin doğusundan batısına neredeyse her yöresinde hazırlanarak tüketilen bir yemektir. Yemek hazırlanırken içinde kullanılan malzemeler farklılık gösterse de birkaç ayrıntı haricinde hazırlanışı gen

FELLAH KÖFTE TARÄ°FÄ° Fellah Köfte, bulgur sevenlerin vazgeçilmez lezzetlerinden, evde hazırlayabileceÄŸiniz enfes bir yemektir türüdür. Türkiye’nin daha çok güney ve doÄŸu bölgelerinde hazırlanarak etsiz ince bulgurla tüketilen bir köfte türÃ

KEREBİÇ Kerebiç daha çok Türkiye’nin güneyinde tüketilen tatlı kurabiye türüdür. Bölgesel olarak kereviç, kerebiç ya da gerebiç olarak bilinse de birkaç farklılık haricinde temelde hazırlanışı aynıdır. Bayramlarda veya özel davet gü

ORMAN TARİFİ Orman, Gaziantep ve Kilis yöresinde yılın her mevsimi tüketilen yoğurtlu hafif ve sulu bir yemektir. Her iki yöre içinde malzemeler farklı olsa da hazırlanış biçimi aynıdır. Mesela, Kilis yöresinde irmik kullanılır, aspir (haspi

FİRİK PİLAVI TARİFİ Firik pilavı, daha çok doğu ve güneydoğu Anadolu bölgesinde tüketilen bir yemektir. Firik pilavı, salçalı, sade, etli ya da tavuklu olarak yılın her mevsimi hazırlanarak tüketilir. Yılın her mevsimi tüketilen yemekleri

İRMİK HELVASI TARİFİ ANTEP FISTIKLI VE SÜTLÜ Bilindiği gibi irmik helvası sadece Gaziantep yöresine ait bir tatlı değildir. Peynirli, fıstıklı dondurmalı gibi daha birçok sıcak ve soğuk olarak tüketilen çeşidi vardır. İrmik helvası vazg

SAÇMA TAVA TARİFİ Saçma tava, Gaziantep yöresinde yılın her mevsimi tüketilen bir yemektir. Saçma tava Gaziantep yöresine ait bir yemek olup daha çok evlerde sevilerek tüketilen Saçma Tava domates, biber, patlıcan ve kıyma ile hazırlanan sarım

ÖZBEK PÄ°LAVI TARÄ°FÄ° Özbek pilavı, Gaziantep yöresine ait bir yemek çeÅŸidi deÄŸildir. Adından da anlaşılacağı gibi Özbekistan kültürüne ait bir yemektir. Özbek pilavının 2500 yıllık bir geçmiÅŸi olduÄŸu bilinir. Ayrıca; Özbek pilavınÄ