EKMEK AŞI TARİFİ

Ekmek aşı, Türkiye’nin doğusundan batısına neredeyse her yöresinde hazırlanarak tüketilen bir yemektir. Yemek hazırlanırken içinde kullanılan malzemeler farklılık gösterse de birkaç ayrıntı haricinde hazırlanışı genelde aynıdır. Yılın her dönemi rahatlıkla hazırlayarak tüketebilirsiniz. Dört mevsim tüketilen yemek tarifleri için tıklayın? http://bit.ly/2UhW67p

Ekmek Aşı, papara ismiyle de bilinir ve bilindiği gibi bu yemeğin ana malzemesi bayat ekmektir. Hazırlanan yöreye göre içinde kullanılan malzemelerde çeşitlilik gösterir. Buna göre içine kıyma, patates ya da peynir ilave edilerek hazırlanır. Ekmek aşı bayat ekmekleri tüketmek için hazırlanan yemek çeşitlerinden biridir. Bu yemeklerden biride Gaziantep yöresinde hazırlanan yoğurtlu ekmek kebabıdır. Ekmek kebabı tarifi için tıklayın? https://gaziantepirpirim.com/ekmek-kebabi-tarifi/

Bilindiği gibi Gaziantep yöresinde en çok tüketilen ekmek türü pide fırınlarında hazırlanan tırnaklı pidedir. Gaziantep de hazırlanan yemekler genellikle tırnaklı pide ile tüketilir. Gaziantep yöresinde bayat ekmekleri değerlendirmek için farklı yemek tarifleri mevcuttur. Bu yemeklerin bir diğeri de gayet hafif ve pratik olan Omaç yemeğidir. Omaç tarifi için tıklayın? https://gaziantepirpirim.com/omac-tarifi/

Bu tarifimizde sizlere Gaziantep usulü ekmek aşı yemeğinin tarifini sunduk. Besleyici ve doyurucu olan bu yemeği gönül rahatlığıyla hazırlayarak tüketebilirsiniz. Gaziantep de ekmek aşı etsiz olarak hazırlanır. Yemeğin yanında turşu ve ayran ile birlikte tüketmenizi tavsiye ederiz. Turşu tarifi için tıklayın? https://youtu.be/J1dq-zEqYyQ

Kullanılan Malzemeler

2 Adet Bayat Pide Ekmek

3 Adet Domates

1 Adet Soğan

1 Fincan Zeytinyağı

3 Diş Sarımsak

1 Yemek Kaşığı Biber Salçası

½ Yemek Kaşığı Domates Salçası

2 Adet Yeşil Biber

Tuz

Ekmek Aşı Nasıl Hazırlanır?

• Pideleri küp küp doğrayın.
• Geniş bir tepsiye koyun ve bir gün boyunca oda sıcaklığında kurutun.
• 
• Soğanı soyun, küçük küçük doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını koyun. Soğanı ilave edin ve kavurun.
• 

• Domatesleri soyun doğrayıp hazırlayın.
• Biberleri doğrayıp hazırlayın.
• Soğanlar kavrulunca, domatesi, biberi, ve sarımsağı ilave edip pişirin. Sarımsakları ezerek ilave edin!
• 

• Domates ve biberler pişince, 2 su bardağı sıcak su, salçaları ve bir miktar tuz ilave edin ve 10 dakika pişirin.
• 

• Ekmekleri ilave edip karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
• 
• Yemek servise hazırdır.Yanında turşu ve ayran ile tüketin.
• 
• AFİYET OLSUN 🙂