KAŞIK SALATA TARİFİ

Kaşık salata, salata sevenlerin deneyip de vazgeçemeyeceği türden bir salata çeşididir. Anadolu da birden fazla çeşidi bulunur. Kaşık salata hazırlandıktan sonra sıcak ekmekle bile tüketerek açlığınızı giderebilirsiniz. Adı üzerinde olan kaşık salata kaşıkla tüketilen bol soslu bir salata çeşididir. Yılın her mevsimi tap taze mevsimsel sebzelerin çıkmasıyla hazırlanarak tüketilir.

Dört mevsim tüketilen yemek tarifleri için burayı tıklayın? https://gaziantepirpirim.com/kategori/4mevsimyemekler/

Kaşık salata, pilav ve kebap gibi kuru yemeklerin yanında güzel olur. Dilerseniz tek başına da tüketebilirsiniz tabiki?  Gaziantep yöresine Gavurdağı salatası ve sulu salata gibi çeşitlerde bulunur. Bu salatalar sosları bol olduğu için kaşıkla tüketilmelidir. Bu salata türleri kaşıkla tüketildiği için bu salatalara da kaşık salata adı verilir. Sulu salata yazın tüketilir avrat salatası diye de bilinir. Sulu salata tarifi için tıklayın? https://gaziantepirpirim.com/firikli-pilav-ve-sulu-salata-tarifi/

Bu tarifimizde sizlere Gaziantep de hazırlanan ve içerisinde 14 çeşit baharat barındıran kaşık salatanın tarifini sunduk. Normalde Harun Aksu’nun Youtube kanalında bir lokanta ortamında hazırlanan bu tarifi biz ev ortamında hazırladık. Sayın Harun ve Yunus ustaya da buradan saygı ve sevgilerimizi sunuyoruz.

Tavuklu Firik Pilavı tarifi için tıklayın? https://youtu.be/Bcgu2mAgV94

Harun Aksu Youtube Kanalı? https://www.youtube.com/channel/UCA16VYWTYacv7bJrjYAP-_A/

Küşlemeci Mehmet Usta Youtube Kanalı? https://www.youtube.com/channel/UC5V_F4Fd0kyKg11jEByoocw/

Kullanılan Malzemeler

1 Adet Marul

3 Adet Domates

½ Kuru Soğan

Yarım Bağ Maydanoz

1 Adet Taze Sarımsak

1 Çay Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı isot

1 Çay Kaşığı Kuru Nane

1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber

1 Çay Kaşığı Kuru Kekik

½ Çay Kaşığı Toz Karabiber

½ Çay Kaşığı Köfte Baharatı

Yarım Çay Kaşığı Kimyon

1 Tatlı Kaşığı Kuru Sumak Ekşisi

½ Çay Kaşığı Limon Tuzu

Nar Ekşisi

Zeytinyağı

Üzüm Sirkesi

Kaşık Salata Nasıl Hazırlanır?

• • Marulun dış yapraklarını ayıklayın.
  • Marulun göbeğini yıkayıp sirkeli suda 5 dakika bekletin.
  • Marulu ince ince doğrayın ve bir kabın içine koyun.
  • 

• • 1 adet domatesi ufak ufak doğrayın ve marulun üzerine ilave edin.
  • Soğanı yarım daire halinde ince ince doğrayın.
  • Maydanozu ince ince doğrayın.

• Soğan ile maydanozu karıştırın ve domatesin üzerine ilave edin.
• 
• 2 adet domatesi ve taze sarımsağı ikiye bölerek rondo yardımıyla 2 dakika çekin.
• 
• Baharatlarını ilave edin. (isot, kur nane, toz kırmızı biber, toz karabiber, köfte baharatı, kimyon, sumak ekşisi, tuz, limon tuzu)
• 
• Su ilave ederek çırpın ve bir ayran kıvamına getirin.
• Salatayı karıştırın ve sosu üzerine ilave edin.
• 

• Salatanın üzerine, kuru nane, isot biberi, toz kırmızı biber, üzüm sirkesi, nar ekşisi, zeytinyağı ilave ederek karıştırın.
• 

Salata servise hazırdır.

AFİYET OLSUN . . .