Description
Gaziantep yöresinde, yaz mevsimi geldiğinde kış mevsimi için hazırlıklar yapılır.
İşte kış turşusuda bu hazırlıklardan bir tanesidir.
Yaz mevsiminde yetişen sebzelerden yapılır.
Acir eşgilisi olarak da bilinir.
Acir: Gaziantep yöresinde, acur’a verilen isimdir. Hıta olarak da bilinir.
Simit Aşı Tarifi
SİMİT AŞI TARİFİ Simit aşı Gaziantep yöresine ait bir yemek çeşidi değildir. Simit deyince aklımıza hamurdan hazırlanan susamlı kahvaltılık simitler gelir. Normalde de öyledir aslında ? Fakat kültürel farlılıklar dan dolayı oluşan çe�
Bastık Tarifi
BASTIK TARİFİ Bilindiği gibi bastık bağ bozumu yapılan Eylül ve Kasım aylarında elde edilen üzümden nişasta yani nişe kullanılarak hazırlanır. Yaygın olarak bilinen 2 çeşit bastık vardır. İlki ve en çok bilinen taze üzüm suyundan el
Unut Beni Tarifi
UNUT BENİ TARİFİ Unut beni sadece Gaziantep yöresine ait bir yemek çeşidi değildir. Unut beni, isim olarak aynı olsa da Gaziantep yöresine göre diğer bölgelerde hazırlanış şekli ve kullanılan malzeme bakımından farklılıklar gösterir. G