Description
Künefe, Gaziantep yöresinde sıkça tüketilen tatlı türlerindendir.
Antep Fıstıklı, Cevizli ve Ağızlı olarak yapılır. Yanında kaymak veya dondurma ile tercih edilir.
Ağız: Halk arasında “Ağız Sütü” olarak bilinir ve büyük ve küçük baş hayvanların doğumlarından hemen sonraki ilk sağımda elde edilir.
Sadeyağ: Tereyağı ısıtılarak kefi, suyu,yani ayranı ayrıştırılarak alınmış ve geri kalan yağ kısmı tekrar dondurulmuş yağdır.
Antep Fıstığı: Gaziantep yöresine özgü kabuklu yemiştir. Kendi ağacından yetişir. Yağlı ve ince kabukludur. Tatlıcılıkda, ayrıca eczacılıkta öksürük şurubu yapımında kullanılır.
Ekmek Aşı Tarifi
EKMEK AŞI TARİFİ Ekmek aşı, Türkiye’nin doğusundan batısına neredeyse her yöresinde hazırlanarak tüketilen bir yemektir. Yemek hazırlanırken içinde kullanılan malzemeler farklılık gösterse de birkaç ayrıntı haricinde hazırlanışı gen
Saçma Tava Tarifi
SAÇMA TAVA TARİFİ Saçma tava, Gaziantep yöresinde yılın her mevsimi tüketilen bir yemektir. Saçma tava Gaziantep yöresine ait bir yemek olup daha çok evlerde sevilerek tüketilen Saçma Tava domates, biber, patlıcan ve kıyma ile hazırlanan sarım
Özbek Pilavı Tarifi
ÖZBEK PİLAVI TARİFİ Özbek pilavı, Gaziantep yöresine ait bir yemek çeşidi değildir. Adından da anlaşılacağı gibi Özbekistan kültürüne ait bir yemektir. Özbek pilavının 2500 yıllık bir geçmişi olduğu bilinir. Ayrıca; Özbek pilavın�