KÖYLÜ KAHKESİ TARİFİ

Köylü kahkesi doğal gıdalardan hazırlanan bir kuru pasta çeşididir.

Köylü kahkesi genellikle Gaziantep yöresinde dini bayramlarda ziyarete gelen misafirlere çayın yanında ikram etmek için hazırlanır.

Köylü kahkesi bayramların vazgeçilmezlerindendir. Çayın yanında misafirlere ikram edilir. Uzun ömürlü, tazeliğini koruyan bir yapısı vardır. İçerdiği malzemelerden dolayı sağlıklıdır.

Köylü Kahkesi İçinde Hangi Malzemeler Kullanılır ?

1 Çay Bardağı Rezene (Mayana)

1 Çay Bardağı Öğütülmüş Rezene (Mayana)

1 Çay Bardağı Çörek Otu

1 Çay Bardağı Kendir Tohumu

1 Çay Bardağı Susam

1 Çay Bardağı Üzüm Pekmezi

1 Su Bardağı Zeytinyağı

1 Su Bardağı Yoğurt

6 Su Bardağı Un

6 Yemek Kaşığı Toz Şeker

1 Paket Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya

1 Paket Margarin

Köylü Kahkesi Nasıl Hazırlanır?

• 1- Margarin tavada eritilir.
• 2- Eritilmiş margarin derin bir kaba boşaltılarak, üzerine un hariç tüm malzemeler ilave edilip karıştırılır.
• 3-  Malzemeler karışınca, un ilave edilip yoğrulur.4- Yoğrulan hamur, 15 dakika dinlendirilir.5-  Dinlenen hamura halka şekli verilerek fırın tepsisine dizilir.6-  Hazırlanan tepsiler fırına konulup, fırın 180 derece sıcaklığa ayarlanıp 20 dakika pişirilir.7- Pişen kahkeler biraz dinlendirilip, servis edilir.
• Çay ile birlikte güzel olur…

  AFİYET OLSUN . . .

Kahke: Gaziantep yöresinde, simide verilen isimdir. İnce köftelik burgura da simit denir.
Mayana: Gaziantep yöresinde, rezene için kullanılan isimdir.

İlginizi Çekebilir: Yuvarlama Tarifi

– ENGLISH —

Activate the English subtitle option in the video…

KOYLU KAHKE RECIPE

USED MATERIALS

1 Tea Cup Of Fennel (Mayana)

1 Tea Cup Of Ground Fennel (Mayana)

1 Tea Cup Of Black Cumin

1 Tea Cup Of Hemp Seed

1 Tea Cup Of Sesame

1 Tea Cup Of Grape Molasses

1 Cup Olive Oil

1 Cup Yoghurt

6 Cup Flour

6 Tablespoons Granulated Sugar

1 Packet Of Baking Powder

1 Packet Of Vanilla

1 Packet Of Margarine

PREPARATION OF THE KOYLU KAHKE

1-             Hot pan is completely melted margarine.

2-             Melt margarine in a deep bowl is emptied, all the ingredients except the flour is added and mixed over.

3-             Flour is added into the mixed material is kneaded.

4-             After kneading the dough rest for 15 minutes.

5-             After resting the dough, arrange the small ring shape given baking tray.

6-             Put the prepared trays in the oven. Baked at 180 degrees for 20 minutes.

7-             Cooked rested a little kahke is served.

Bon Appetit . . .

Koylu Kahke indispensable for the holidays.

It is offered to guests with tea. It is long-lasting. It preserves freshness. Contents are healthier due to the material.

Kahke: Gaziantep region, is the name given to the Turkish bagels.  Thin bulgur Turkish bagels given name used for making kofta.

Mayana: Gaziantep region, Is the name given to the fennel.

You may be interested in this: Yuvarlama