Description
Omaç, genellikle ilkbahar ve yaz aylarında tüketilen hafif bir yemektir.
Omaç tarifinde taze Gaziantep peyniri bu konuda önemli rol oynadığı gibi sebzelerin de taze olması önemlidir. Omaç yemeğinde bayat ekmekler değerlendirilir.
Omaç pratik bir yemek olduğu kadar, lezzetli ve hafiftir. Omaç yemeğinin yanında turşu, ayran ve Gaziantep yeşil biberi güzel olur.
Antep Peyniri: İlkbaharda yapılıp, salamura içinde tenekelerde saklanan beyaz renkli, topaç gibi bir peynirdir. Taze olarak da yenir veya suda bekletilip fazla tuzu alınarak kullanılır.
Leğençe: Hamur veya köfte yoğurmaya yarayan geniş kenarlı tepsi veya leğene benzer kap.
Antep Peyniri Nasıl Tuzlanır?
ANTEP PEYNİRİ NASIL TUZLANIR? Antep peyniri test ederken ağzınızda tereyağ tadını hissetmeli ve ısırırken “cıııyk” diye bir ses duymalısınız. O zaman pendir eyi pendirdir ? Tarifdeki ürünlere ulaşmak için Pirpirim dükkanı ziy
Şiveydiz Tarifi
İçindekiler ŞİVEYDİZ TARİFİ Şiveydiz, sadece Gaziantep geleneksel kent mutfağına ait bir tencere yemeğidir. Şiveydiz, taze sarımsak ve soğanın yetiştiği nisan ve mayıs aylarında hazırlanarak tüketilir. Bu sebeple, içerdiği taze so�
Abugannuş Tarifi
Abugannuş Tarifi Abugannuş, halk arasında abagannuş veya babagannuş adı ile bilinir. Aslında Hatay mutfağına ait salata ve meze türüdür. Bu sebeple soğuk tüketilir. Anavatanı Lübnan’dır. Fakat her yörenin kendine göre bir abugannuş tarifi