ÖZBEK PİLAVI TARİFİ Özbek pilavı, Gaziantep yöresine ait bir yemek çeşidi değildir. Adından da anlaşılacağı gibi Özbekistan kültürüne ait bir yemektir. Özbek pilavının 2500 yıllık bir geçmişi olduğu bilinir. Ayrıca; Özbek pilavının yaklaşık 100 farklı çeşidi olduğu da bilinenler ara

MICIRIK AŞI TARİFİ Mıcırık Aşı, Gaziantep yöresine ait kışın tüketilen bir yemek çeşididir. Yazın ayıklanarak kurutulan patlıcan başlarından hazırlanır ve kışın tüketilir. Gaziantep yöresinde, Börk Aşı veya Ezik aşı olarak bilinir. Mıcırık Aşı Etli ve ekşili olarak da hazırla