MALHITALI AŞ TARİFİ Kırmızı mercimek, Gaziantep yöresinde malhuta veya malhıta diye bilinir. Bundan dolayı, Gaziantep yöresinde kırmızı mercimek ile hazırlanan yemekler malhıtalı veya malhutalı diye bilinir. Malhıtalı aş, Gaziantep yöresine ait bir yemek çeşididir. Kırmızı mercimek değirmende