Çiğ köfte, Türkiye’nin güneydoğu anadolu bölgesine özel bir yemektir. Çiğ köfte yoğurmak güç isteyen uzun soluklu ve eziyetli bir iştir. Ama yoğurduğun da lezzetinden parmaklarınızı yersiniz… Genelikle Şanlıurfa yöresine mal olmasıyla bilinen bir yemektir. Yılın her mevsimi yenilebilen bir