DOMATES TAVASI TARİFİ

Domates Tavası, Gaziantep yöresine ait olan ve Gaziantep mutfağının en çok bilinen yemeklerinden biridir. Domateslerin taze ve olgun olduğu yaz mevsiminde tüketilir. Etli ve zeytinyağlı olmak üzere iki türlü de hazırlanabilir.

Yaz mevsiminde hazırlanan yemeklerin tarifine buradan ulaşabilirsiniz?? http://bit.ly/2KZ7aDs

Domates tavası, aslında yaz mevsiminde sof domatesinin çıktığı dönem de yapılınca en lezzetli halini alır. Hafif ve lezzetli bir yemektir. Yanında sıcak pide, yaz turşusu ve soğuk ayranla birlikte nefis olur. İsterseniz yanında bulgur pilavıyla da tüketebilirsiniz.

Yaz turşusu tarifi için tıklayın?? https://gaziantepirpirim.com/yaz-tursusu-tarifi/

Biz bu tarifimizde zeytinyağlı domates tavasına yer verdik. Hem doyurucu, hem hafif hem besleyici bir yemek. Afiyet Olsun 🙂

Kullanılan Malzemeler

1 Kilo Domates

1 Baş Kuru Soğan

7 Diş Sarımsak (İsteğe Bağlı)

3-4 Adet Yeşil Biber

1 Adet Taze Kırmızı Biber

1 Çay Bardağı Zeytinyağı

1 Tatlı Kaşığı Tuz

1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızıbiber

1 Çay Kaşığı Karabiber

Domates Tavası Nasıl Hazırlanır?

• Domateslerin kabukları soyularak hazırlanır. Biberler ile birlikte küp şeklinde doğranır.
• Bir tencereye zeytinyağı ve halka şeklinde doğranan soğan ilave edilir.
• Soğan pembeleşinceye kadar yüksek ateş de kavrulur.
• Soğanlar hazır olunca, biberler de ilave edilerek yaklaşık 5 dakika daha kavrulur.
• Domates, sarımsaklar, tuz ve pul kırmızıbiber tencereye ilave edilip karıştırılır.
• Orta ateş de tencerenin ağzı yarım kapatılarak 30 dakika pişmeye bırakılır.
• Yemek pişerken kontrol etmeyi ihmal etmeyin!
• Pişen yemeğin üzerine karabiber ilave edilerek ocak kapatılır.
• Tencerenin ağzı yarım kapatılarak yemek kısa bir süre dinlendirilir.
• Dinlenen yemek servis edilmeye hazırdır.

 AFİYET OLSUN . . .