SAÇMA TAVA TARİFİ

Saçma tava, Gaziantep yöresinde yılın her mevsimi tüketilen bir yemektir. Saçma tava Gaziantep yöresine ait bir yemek olup daha çok evlerde sevilerek tüketilen Saçma Tava domates, biber, patlıcan ve kıyma ile hazırlanan sarımsak ve baharatla çeşnilendirilen fırın yemeğidir.

Yılın her mevsimi hazırlanan yemeklerin tariflerine buradan ulaşabilirsiniz?? http://bit.ly/2UhW67p

Bilindiği gibi her mevsim de her sebze taze olmuyor, yemeğe mevsimine göre malzeme kullanmak gerekiyor. Kullanılan malzeme de farklılıklar oluştuğu için ister istemez lezzetinde de farklılıklar oluşuyor. Mesela kışın taze domates veya patlıcan yetişmediği için salça ve patates ağırlıklı bir yemek haline geliyor. Fakat yaz mevsiminde sebze çeşitliliği fazla olduğundan içeriği daha zengin olur.

Kış mevsiminde hazırlanan yemeklerin tariflerine buradan ulaşabilirsiniz?? https://gaziantepirpirim.com/kategori/kis-yemekleri/

Aslında, Gaziantep yöresinde saçma tava odun fırınında pişirilir. Evlerde olduğu gibi büyük küçük her esnaf tarafından da severek tüketilen bir yemektir. Hem doyurucu, ekonomik hem de hazırlanışı kolay bir yemektir. Normalde Gaziantep yöresinde kasap da hazırlatılan saçma tava, pide fırınında pişirilir. Sıcak tırnaklı pide ve ayranla afiyetle tüketilir.

Sizlere kış mevsiminde evinizde hazırlayabileceğiniz saçma tava tarifini sunduk. Yanında sade bulgur pilavı ve ayran tüketmenizi tavsiye ederiz.

Saçma Tava Tarifinde Kullanılan Malzemeler

300 Gram Yemeklik Kuzu Kıyma

500 Gram Domates

1 Kilo Patates

1 Adet Kuru Soğan

3 Adet Yeşil Biber

2 Adet Tatlı Kırmızı Biber

6 Diş Sarımsak

1 Fincan Zeytinyağı

1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

1 Yemek Kaşığı Biber Salçası

1 Tatlı Kaşığı Toz Karabiber

1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızıbiber

Tuz

Saçma Tava Nasıl Hazırlanır?

• Patatesleri soyarak hazırlayın. Soyduğunuz patatesleri su dolu bir kabın içine koyun.
• Soğanı soyarak hazırlayın.
• Domatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Patatesleri küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı kalın ve yarım daire şeklinde doğrayın.
• Yeşil biberleri halka halka doğrayın.
• Kırmızıbiberleri halka halka doğrayın.
• Sarımsakları karışımın içine ilave edin.
• Salçaları, tuzu, karabiberi ve kırmızıbiberi ilave edin.
• Eti İlave edin.
• Zeytinyağını ilave edin.
• Karışımı bir fırın tepsisine alın. Elinizle karıştırın.
• Önceden fırını 180 derecede ısıtın.
• Isınan fırına yemeği koyun. Yaklaşık 1 Saat pişirin.
• Yemek pişince fırından alın.

Yemek servise hazırdır. Yanında bulgur pilavı ile tüketebilirsiniz!

AFİYET OLSUN . . .

—————— ENGLISH ——————

SAÇMA TAVA RECIPE

Materials

300 Gram Minced Meat

500 Gram Tomatoes

1 kilo potatoes

1 Onion

3 Green Peppers

2 Sweet Red Peppers

6 Cloves Of Garlic

1 Cup of Olive Oil

1 Tablespoon Tomato Paste

1 Tablespoon Pepper Paste

1 Teaspoon Ground Black Pepper

1 Teaspoon Ground Red Pepper

Salt

Preparation

• Prepare the potatoes by peeling them. Put water in a container and put the Potatoes in it.
• Peel the onion and prepare it.
• Peel the tomatoes and chop them into cubes.
• Chop the potatoes into cubes.
• Chop the onion into a thick semicircle.
• Chop the Green Peppers into rings.
• Chop the Red Peppers into rings.
• Add the garlic into the mixture.
• Add tomato paste, pepper paste, salt, ground red pepper and ground black pepper to the mixture.
• Add the meat.
• Add Olive Oil.
• Put the mixture on a baking sheet. Mix it with your hand.
• Preheat the oven to 180 degrees.
• Put the food in the heated oven. Cook for about 1 hour.
• When it is cooked, remove it from the oven.

Eat the food hot. Together with the bulgur pilaf, this dish will be delicious!

Bon Appetit . . .