Description
FELLAH KÖFTE TARİFİ
Fellah Köfte, bulgur sevenlerin vazgeçilmez lezzetlerinden, evde hazırlayabileceğiniz enfes bir yemektir türüdür. Türkiye’nin daha çok güney ve doğu bölgelerinde hazırlanarak etsiz ince bulgurla tüketilen bir köfte türüdür. Kış aylarında tercih edilse de yılın her mevsimi tüketilebilir.
Dört mevsim tüketilen yemek tarifleri için burayı tıklayın👉 http://bit.ly/2UhW67p
Fellah köfte, Adana ve Hatay yörelerine ait olduğu bilinir. Gaziantep yöresinde gamzeli köfte, bazı yörelerde sarımsaklı köfte diye de bilinir. Yemek hazırlanırken içinde kullanılan malzemeler farklılık gösterse de birkaç ayrıntı haricinde hazırlanışı genelde aynıdır. Sadece Gaziantep yöresine özgü olarak etsiz ince bulgurla hazırlanan köfte çeşitlerinde biride akıtmalı ekşili ufak köftedir. Hazırlanış bakımından fellah köfteye çok benzer fakat akıtmalı ekşili ufak köfte sulu tencere yemeğidir. Yoğurtlu veya salçalı olarak hazırlanır. Genelde kış mevsiminde tüketilir. Gaziantep yöresinde ince bulgura simit adı verilir. Ekşili ufak köfte tarifi için tıklayın👉 https://gaziantepirpirim.com/eksili-ufak-kofte-tarifi/
Bu tarifimizde sizlere Gaziantep usulü Fellah köfte yemeÄŸinin tarifini sunduk Fellah köftenin ismi, Arapça kökenlidir ve ‘çiftçi’ anlamına gelir. Ä°nce bulgur (Simit) ile hazırlanan bu yemeÄŸin, karbonhidrat ve potasyum deÄŸeri oldukça yüksektir. Ölçülü bir ÅŸekilde tüketildiÄŸinde vücudun ihtiyaç duyduÄŸu enerji miktarını karşılar. YemeÄŸin yanında turÅŸu ve ayran ile birlikte tüketmenizi tavsiye ederiz. Gaziantep usulü turÅŸu tarifi için tıklayın👉 https://youtu.be/J1dq-zEqYyQ
Kullanılan Malzemeler
1,5 Su Bardağı İnce Bulgur
½ Su Bardağı İrmik
2 Adet Patates
4 Adet Domates
2 Yemek Kaşığı Un
1 Fincan Zeytinyağı
1 Tutam Maydanoz
2 Adet Taze Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızıbiber
1 Tatlı Kaşığı Toz Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Toz Nane
Tuz
Fellah Köfte Nasıl Hazırlanır?
- Patatesleri soyun ve halka halka doğrayın.
- Patatesleri bir tencereye koyun üzerine su koyun ve haşlayın.
- Bir kabın içine ince bulgur, irmik, un, toz kırmızıbiber, toz karabiber ve tuz koyun
- Patates haşlanınca diğer malzemelerin içine ilave edin. Azar azar patatesin suyundan ekleyerek karıştırın.
- El değirmeni yada elektrikli kıyma makinası yardımıyla karışımı çekin.
- Çekilmiş köfteyi elle yoğurun.
- Yoğurdunuz köfteden bir miktar alın. Elinizi zeytinyağı ile yağlayın. Köfteyi elinizde silindir şeklinde ileri geri hareketle uzatın.
Küçük parçalar halinde koparın. Parçaları yuvarlayın. Parmağınızla ortasına hafif oyuk bırakın.Â
Metal bir süzgecin içine koyun.
-
- Yarım tencere suyu kaynatın.
- Tenceredeki su kaynayınca, süzgeçle birlikte köfteleri tencerenin üzerine koyun ve 25 dakika buharda haşlayın.
- Haşlanan köfteleri bir kaba alın ve oda sıcaklığında soğutun.
- Sarımsağı doğrayın, bir tencereye zeytinyağı ilave edin ve sarımsağı kavurun.
- Sarımsak kavrulunca domatesleri doğrayıp sarımsağın içine ilave edin ve kavurun
- Domatesler kavrulunca, salça, toz kırmızı biber, toz karabiber, toz nane ilave edip iyice karıştırın. Köftenin üzerine ilave edin.
- Maydanozu ince ince doğrayın yemeğin üzerine serpin.
- Yemek servise hazırdır.Servis ederken karıştırmayı unutmayın!Yanında turÅŸu ve ayran ile tüketin.AFÄ°YET OLSUN . . .Â
Bir cevap yazın
Related Videos
içli Köfte Tarifi
İÇLÄ° KÖFTE TARÄ°FÄ° içli köfte, bilindiÄŸi gibi Türkiye’nin neredeyse her yöresinde hazırlanarak tüketilse de daha çok Adana, Bitlis, Osmaniye, Sivas, KahramanmaraÅŸ, Tunceli, Elazığ, Malatya, Mardin, Diyarbakır, Hatay, Kilis, Gaziantep, ÅžanlÄ
Ekmek Aşı Tarifi
EKMEK AŞI TARİFİ Ekmek aşı, Türkiye’nin doğusundan batısına neredeyse her yöresinde hazırlanarak tüketilen bir yemektir. Yemek hazırlanırken içinde kullanılan malzemeler farklılık gösterse de birkaç ayrıntı haricinde hazırlanışı gen
Yapma ve Şirinli Çorba Tarifi
Ä°çindekiler1 YAPMA VE ŞİRÄ°NLÄ° ÇORBA TARÄ°FÄ°1.1 YAPMA HAZIRLANIRKEN KULLANILAN MALZEMELER NELERDÄ°R?1.2 ŞİRÄ°NLÄ° ÇORBA HAZIRLANIRKEN HANGÄ° MALZEMELER KULLANILIR?1.3 YAPMA NASIL HAZIRLANIR?1.4 ŞİRÄ°NLÄ° ÇORBA NASIL HAZIRLANIR? YAPMA VE Şİ
Fellah Köfte tarifini beğendiyseniz beğenmeyi ve paylaşmayı ihmal etmeyin! Benzer yemek tarifleri için linke tıklayın► http://bit.ly/2UavCVn