fbpx

Blogs Category: Yemek Kültürü

Antepli Ne Çalar ?

Pirpirim 13 Ekim 2017 953 Yorum yapılmamış

1923 unluk savuran kadınlar.A llben kenarı ,tahmini şimdik Kızılay Kan Merkezinin yeri
1923 unluk savuran kadınlar.A llben kenarı ,tahmini şimdik Kızılay Kan Merkezinin yeri

Aba GÜLEŞİNDE rakibine DÖŞ çalar. Anası uşaklarının “HAMPASINI ” çalar” Arkadaşlan hamama gidince ,birbirilerinin YAANINI çalar. Arvatları iş tutarken ETEĞİNİ BELİNE çalar. Arvatları UŞAANI SIRTINA çalar. Avrat olmayan avradın KÜFTESİ SASI çalar.. Baharda taze Antep pendiriy

Read More

Şire Nasıl Hazırlanır ?

Pirpirim 10 Ekim 2017 1555 Yorum yapılmamış

Üzüm şiresi nasıl yapılır
Üzüm şiresi nasıl yapılır

Şire üzümü “Dökürgen”dir,ama bazen içine ”Kabarcık” da katılabilir.Esas özellik üzümün çok şekerli ve olgun olması lazım. Şirenin ana maddeleri üzüm suyu ve nişastadır. Şire den sucuk,bastık,dilme,muska,tarhana,kabak reçeli olmak üzere 6 çeşit ürün alınabilir. Üzümlerin çürük

Read More

Neyin yanında ne eyi olur ?

Pirpirim 7 Ekim 2017 10170 Yorum yapılmamış

Simit Aşı
Simit Aşı

Neyin yanında ne eyi olur ? Bu yazıda, neyin yanında ne eyi olur? yani Gaziantep ve yöresinde hangi yemeğin yanında ne yenmeli yada ne yenir. Bunu açıklamaya çalıştık. Bu durum değişkenlik gösterse de genellikle hep aynıdır. Zevk meselesi deriz ya işte aynen ondan tıpkı kuru fasulyenin yanında soğ

Read More

Şire Hesabı

Pirpirim 13 Eylül 2017 910 Yorum yapılmamış

image

-Kaç tiyek bağın var? -Kaç yük üzümün geliyor? – Üzümün cinsi ney? – Sergi mi yapıcın? Şire mi yapıcın?  -Dışardan kaç çüt ceviz, kaç kilo fıstık alıcın? – Sadece sucuk mu yapıcın? – Hepsini begmez mi yapıcın? Şirin tarhana yapmıycın mı? -Satlık mı yapıcın

Read More