Sarımsak Ve Yeni Dünya Kebabı Tarifi

8 Eylül 2017 332 17 1 Yorum

Açıklama

Sarımsak ve yeni dünya kebabı, ilkbahar aylarında yenilen kebap çeşididir.

Sarımsağın orta boy ve taze, yenidünya meyvesinin de iri ve taze olması önemlidir. Gaziantep yöresinde kebap çeşidi oldukça fazladır.
Sarımsak ve yeni dünya kebabı tepside, fırında da yapılır.

Terleme sözü, yemeğin dinlenmesi anlamına gelir. Genellikle patlıcan, soğan, sarımsak kebaplarında bu değim kullanılır. Terleyen kebap daha kolay soyulur ve yumuşak olur.

Gayılma sözü, mangaldaki ateşin hararetinin artık kebabı pişirme kıvamına geldiğinde kullanılır.

Bahar Yemekleri

One comment on “Sarımsak Ve Yeni Dünya Kebabı Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir