Sarımsak Ve Yeni Dünya Kebabı Tarifi

8 Eylül 2017 268 10 Yorum yapılmamış

Açıklama

Sarımsak ve yeni dünya kebabı, ilkbahar aylarında yenilen kebap çeşididir.

Sarımsağın orta boy ve taze, yenidünya meyvesinin de iri ve taze olması önemlidir. Gaziantep yöresinde kebap çeşidi oldukça fazladır.
Sarımsak ve yeni dünya kebabı tepside, fırında da yapılır.

Terleme sözü, yemeğin dinlenmesi anlamına gelir. Genellikle patlıcan, soğan, sarımsak kebaplarında bu değim kullanılır. Terleyen kebap daha kolay soyulur ve yumuşak olur.

Gayılma sözü, mangaldaki ateşin hararetinin artık kebabı pişirme kıvamına geldiğinde kullanılır.

Bahar Yemekleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir