Künefe Tarifi

6 Eylül 2017 284 17 Yorum yapılmamış

Açıklama

Künefe, Gaziantep yöresinde sıkça tüketilen tatlı türlerindendir.

Antep Fıstıklı, Cevizli ve Ağızlı olarak yapılır. Yanında kaymak veya dondurma ile tercih edilir.

Ağız: Halk arasında “Ağız Sütü” olarak bilinir ve büyük ve küçük baş hayvanların doğumlarından hemen sonraki ilk sağımda elde edilir.

Sadeyağ: Tereyağı ısıtılarak kefi, suyu,yani ayranı ayrıştırılarak alınmış ve geri kalan yağ kısmı tekrar dondurulmuş yağdır.

Antep Fıstığı: Gaziantep yöresine özgü kabuklu yemiştir. Kendi ağacından yetişir. Yağlı ve ince kabukludur. Tatlıcılıkda, ayrıca eczacılıkta öksürük şurubu yapımında kullanılır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir